Die Vielfalt im eigenen Garten zu fördern, bringt nicht nur Freude, sondern auch zahlreiche Vorteile mit sich. Durch den Verzicht auf chemische Mittel trägst du nicht nur zum Erhalt deiner Gesundheit bei, sondern auch zum Schutz der Umwelt. Frisches Obst und Gemüse direkt aus dem eigenen Garten zu ernten, ist nicht nur nachhaltig, sondern auch besonders schmackhaft. Damit deine Ernte üppig ausfällt, gibt es jedoch einiges zu beachten.
Bei der Auswahl deines Gemüses im Garten hast du freie Hand. Es gibt keine Vorschriften, welche Gemüsesorten du anbauen musst. Allerdings ist es wichtig, nicht nur auf eine Sorte zu setzen, sondern auf Vielfalt zu achten. Stichworte dabei sind Mischkultur und Fruchtwechsel.
In der Mischkultur ist es entscheidend, welche Gemüsesorten nebeneinander gepflanzt werden. Nicht alle Pflanzen vertragen sich gut miteinander. Zum Beispiel sind Knoblauch und Kohlrabi gute Nachbarn für Tomaten, während diese nicht mit Erbsen oder Kartoffeln zusammenwachsen sollten. Beim Fruchtwechsel geht es um den Nährstoffbedarf der verschiedenen Gemüsesorten. Starkzehrer wie Tomaten werden im nächsten Jahr von Mittelzehrern wie Kohlrabi abgelöst, gefolgt von Leichtzehrern. So erhält der Boden die benötigten Nährstoffe und die Ernte bleibt reichhaltig.
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Beim Anbau von Obstbäumen und -sträuchern ist Vielfalt ebenfalls entscheidend. Obstbäume können viele Jahrzehnte Früchte tragen, daher ist eine gute Pflege wichtig. Südfrüchte wie Feigen oder Kiwis benötigen besondere Aufmerksamkeit, da sie empfindlich gegen Kälte sind. Überlege dir im Voraus, was du mit deinem Obst machen möchtest. Neben frischem Verzehr bieten sich auch die Herstellung von Marmelade, Kompott oder Saft an, um die Ernte zu verwerten.
Nussbäume wie Walnussbäume benötigen etwas Geduld, um eine reiche Ernte zu erzielen. Alternativ bieten sich Haselnüsse als platzsparende Alternative an. Für eine erfolgreiche Ernte ist es wichtig, dass mindestens zwei Nussbäume in der Nähe stehen, um die Bestäubung sicherzustellen. Überschüssige Nüsse können beispielsweise zu hochwertigem Nussöl verarbeitet werden.
Ein Haselnussstrauch ist eine schöne Alternative zu einem Wallnussbaum.
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Im eigenen Garten kannst du verschiedene Getreidesorten anbauen, je nach Verwendungszweck. Besonders alte Weizensorten eignen sich gut zum Brotbacken und sind anspruchslos im Anbau. Die Menge an benötigter Anbaufläche hängt von der gewünschten Getreidemenge ab.
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